Συνταγή για βασιλόπιτα
Την είχα φτιάξει και πέρυσι και ήταν πάρα πολύ ωραία. Η συνταγή έλεγε κάποια πράγματα και εγώ έκανα τα δικά μου. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ κάλο και έτσι το τόλμησα και φέτος. Είχα μια μικρή ατυχία στο ψήσιμο, μου φούσκωσε μόνο από τη μα μεριά γιατί ξέχασα να τα αλλάξω θέση τα ταψιά, άλλα θα το διορθώσω με τη ζαχαροπαστα :-)
Είναι λίγο μπελαλίδικη, άλλα είναι αρκετά μεγάλη και αξίζει.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
6 αυγά
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 βιταμ
1 ποτήρι γάλα
1 ποτηράκι κονιάκ η λικέρ της αρεσκείας σας
3 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν παουντερ
1 πορτοκάλι ξύσμα και το χυμό του
3 μπολ
Στο ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους του αυγού πολύ καλά. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε σταδιακά και μετά το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. χτυπάμε στο δεύτερο μπολ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Στο τρίτο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν.
Ρίχνουμε στο πρώτο μπολ με τη ζάχαρη και το βούτυρο σταδιακά και εναλλάξ το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το λικέρ, τη μαρέγκα και το αλεύρι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας και να γίνουν ένα ωραίο μείγμα.
Το ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό.
Μπορείτε να ρίξετε και λίγο μαστίχα ή βανίλια για περισσότερο άρωμα.
Το διακοσμούμαι με ζαχαροπαστα η χρωματιστό γλασσο, η ακόμα και με λίγη ζύμη που έχουμε κρατήσει και της έχουμε προσθέσει αλεύρι μέχρι να γίνει ζυμάρι.
Τώρα που το σκέφτομαι, το φλουρί κάλο θα ήταν να το προσθεσεται αφού ψηθεί η βασιλόπιτα γιατί ίσως και γι αυτό να μου ψήθηκε μονοπαντα....
ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ
Περιμένω φωτογραφίες από τις δικές σας βασιλόπιτες, τις δικές μου θα τις ανεβάσω αμέσως μόλις στολιστούν!
η συνταγή για το γλάσσο είναι εδώ:
http://fifirixtra.blogspot.gr/2012/12/blog-post_29.html
Την είχα φτιάξει και πέρυσι και ήταν πάρα πολύ ωραία. Η συνταγή έλεγε κάποια πράγματα και εγώ έκανα τα δικά μου. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ κάλο και έτσι το τόλμησα και φέτος. Είχα μια μικρή ατυχία στο ψήσιμο, μου φούσκωσε μόνο από τη μα μεριά γιατί ξέχασα να τα αλλάξω θέση τα ταψιά, άλλα θα το διορθώσω με τη ζαχαροπαστα :-)
Είναι λίγο μπελαλίδικη, άλλα είναι αρκετά μεγάλη και αξίζει.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
6 αυγά
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 βιταμ
1 ποτήρι γάλα
1 ποτηράκι κονιάκ η λικέρ της αρεσκείας σας
3 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν παουντερ
1 πορτοκάλι ξύσμα και το χυμό του
3 μπολ
Στο ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους του αυγού πολύ καλά. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε σταδιακά και μετά το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. χτυπάμε στο δεύτερο μπολ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Στο τρίτο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν.
Ρίχνουμε στο πρώτο μπολ με τη ζάχαρη και το βούτυρο σταδιακά και εναλλάξ το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το λικέρ, τη μαρέγκα και το αλεύρι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας και να γίνουν ένα ωραίο μείγμα.
Το ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό.
Μπορείτε να ρίξετε και λίγο μαστίχα ή βανίλια για περισσότερο άρωμα.
Το διακοσμούμαι με ζαχαροπαστα η χρωματιστό γλασσο, η ακόμα και με λίγη ζύμη που έχουμε κρατήσει και της έχουμε προσθέσει αλεύρι μέχρι να γίνει ζυμάρι.
Τώρα που το σκέφτομαι, το φλουρί κάλο θα ήταν να το προσθεσεται αφού ψηθεί η βασιλόπιτα γιατί ίσως και γι αυτό να μου ψήθηκε μονοπαντα....
ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ
Περιμένω φωτογραφίες από τις δικές σας βασιλόπιτες, τις δικές μου θα τις ανεβάσω αμέσως μόλις στολιστούν!
η συνταγή για το γλάσσο είναι εδώ:
http://fifirixtra.blogspot.gr/2012/12/blog-post_29.html
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.